Hvidvinsdampet torsk med rodfrugter (fedtfattig) og sennepssovs (absolut ikke fedfattig....)

300 gr torske fillet
1 dl hvidvin
Estragon
Rodfrugter i tern
Salt og peber

Alle rodfrugter skæres i tern. Ildfast fad fores med sølvpapir, rodfrugterne fordeles i fadet og torsken lægges ovenpå. Der hældes hvidvin over det hele og drysses med estragon, salt og peber.

Sølvpapiret foldes henover det hele, så alt er pakket godt ind. Bages i 25 minutter ved 200 grader, dernæst åbnes pakken og bages videre i 10 minutter ved 180 grader.

Så kommer det store spørgsmål.... hvor meget elsker du din mand?? .... mmhh... hvis du skal tænke for længe over det spørgsmål så skal du nok besøge en anden type blog:-) hvis du hurtigt svarer: "Jeg elsker ham over alt på jorden" så går du videre med senneps sovsen...

Senneps sovs:
50 gr smør
2 tsk Colmans senneps pulver
3 dl mælk (sød, skummet, mini ... doesn't matter)
4 spsk mel.

Smørret smeltes, mel tilsættes og der laves en "melbolle".. tilsæt stille og roligt mælken, hold lidt tilbage..  Senneps pulveret udrøres i 1/2 dl mælk og når det er helt udrørt så tilsættes det resten af sovsen. Sovsen koges godt igennem og der kan tilsættes mere mælk hvis den skal være tyndere.
smages til med salt og peber.

Velbekommen!

Grov tærte med spinat og gedeost (fedtfattig)

Jep som alle andre, så er jeg gået den fedtfattige vej i 2014:-) og ja så må man tænke kreativt.... Satser på de næste mange indlæg bliver præget af fedtfattige opskrifter, der er til at overskue og ikke kræver guldkort til Irma!

Grov tærtedej:

100 g hvedemel
150 g rugmel
1 tsk hav salt
100 g Skyr 0,2 %
50 g rapsolie
ca. 1 dl vand (hold lidt tilbage når du blander ingredienserne)

Alle ingredienser blandes og æltes til ensartet masse, lægges på køl i min. 30 min eller gerne til næste dag.

Dejen rulles ud på meldrysset bord og tærteform smøres med olie eller bagespray. Tærteformen fyldes med tærtedejen, og der stikkes huller med gaffel.

Tærten forbages på 180 gr. i 20 minutter, eller til den føles fast/bagt.

Spinat og gedeost fyld:

1 rulle gedeost
250 g frisk spinat
1 fed hvidløg i tynde skiver
mikro klat smør
2 æg
3 dl skummetmælk
1,5 dl skyr
salt og peber

Spinaten dampes i kort tid, og alt væde presses fra. Hvidløget steges let på panden i lille bitte smule smør, ikke så det tager farve – bare lige så det dufter. Spinaten vendes på panden i hvidløgssmørret og der slukkes for panden.

Æg, mælk, skyr og salt/peber piskes godt sammen.( obs her kan tilsættes lidt frisk chilli, hvis du da er så heldig at være gift med en mand der kan lide stærk mad:-))

Gederullen befries for ”skal” og skæres i tynde skiver.

Spinaten fordeles på tærtebunden med gedeosten, æggemassen hældes forsigtigt over og tærten bages til sidst i 25 min. ca. 200 grader – hold øje med farven – når tærten er gyldenbrun og fast i overfladen skal den ud!